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| • UOVA CON FUNGHI IN CREMA |
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Rassodate le uova, tagliatele per la lunghezza e togliete i tuorli.
Rosolate i funghi nel burro per 10 minuti e poi conditeli con sale, pepe e un po' di succo di limone.
Dopodiché tritateli.
Fate la salsa mescolando...
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| • UOVA DI PEPERONI VERDI |
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Togliete il picciolo ai peperoni, apriteli per il lungo, eliminate i semi, lavateli e asciugateli con un canovaccio.
In una padella fate appassire a fuoco dolce la cipolla, mettete i peperoni e soffriggeteli rimescolando spesso con ...
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| • UOVA IN CAMICIA |
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Portare ad ebollizione in una casseruola due litri d'acqua, salarla leggermente e aggiungere poco aceto oppure succo di limone.
Nel frattempo, sgusciare l'uovo in un piatto facendo attenzione a non rompere il tuorlo, farlo s...
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| • UOVA IN CONCHIGLIA |
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Rassodate le uova e mettetele nelle conchiglie che avrete già riempito di salsa di pomodoro condita con sale e pepe.
Preparate anche una besciamella con il burro, la farina, 1/2 cucchiaio di cipolla affettata, latte e un pizzico di ...
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| • UOVA IN SALSA VELLUTATA |
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Portate ad ebollizione dell'acqua in una casseruola e immergetevi delicatamente le uova, che lascerete cuocere per soli 5 minuti, ottenendo le cosiddette uova barzotte, ovvero con l'albume ben sodo e il tuorlo ancora un po' morbido.
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