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INSALATA DI MARE E ASPARAGI
Lavate e raschiate il guscio delle cozze.
Mettetele in una casseruola senza asciugarle, incoperchiate e fate cuocere finché le cozze non si aprono.
Lasciate intiepidire, quindi, privatele del guscio e mettetele in una terrina...
MARZAPANE
Portata: Dolci
In una terrina mescolate le mandorle tritate fine con lo zucchero, quindi aggiungete, poco alla volta l'albume e l'uovo intero ed infine la farina passata al colin, mescolando bene in modo che non si formino dei grumi.

Impa...
PATATE AL FORNO CON PANNA ACIDA E SALSA DI POMODORI SECCHI
Portata: Verdure
Mettere una teglia antiaderente nel forno a 220° per farla riscaldare.
Appena si sarà ben riscaldata mettere abbondante olio di semi e le patate, mescolando accuratamente per farle oliare per bene.
Passare in forno per ci...
RISO ALL’ARANCIA
Mettete la piovra ancora surgelata in una pentola, copritela di acqua fredda, salate e lasciate cuocere per circa 2 ore (con la pentola a pressione bastano 45 minuti dopo il fischio).

Nel frattempo lessate il riso in acqua b...
SALSA MALTESE
In una terrina mettete i tuorli, salate e mescolate con una frusta o con una forchetta in senso rotatorio e sempre nello stesso verso.

Quindi con una mano continuate a mescolare mentre con l'altra fate cadere l'olio all'inizi...
 

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