|
|
| • BISTECCHE ALLA PIZZAIOLA |
|
Fate rosolare le bistecche in qualche cucchiaiata di olio, salatele, pepatele, sgocciolatele dal sugo, appoggiatele su un piatto e tenetele al caldo nello scaldavivande.
Sbucciate i pomodori, privateli dei semi e tritateli.
...
|
| • CARPACCIO IN CREMA DI FORMAGGIO |
|
In una terrina a parte preparate una crema omogenea con il gorgonzola, il mascarpone, il burro fuso, il sale e il pepe.
Disponete le fettine di carpaccio su un piatto da portata e conditele con olio, sale, pepe e succo di limone.
|
| • CHILI CON CARNE E FAGIOLI |
|
La sera prima marinate lo spezzatino di manzo, tagliato a piccoli tocchetti, nella birra.
Il giorno seguente scolate la carne e conservate la marinata.
In una padella capiente rosolate la carne nell'olio caldo ...
|
| • FONDUE BOURGUIGNONNE |
|
Si tratta di preparare della carne di manzo magrissima ricavata da tagli di scamone o controfiletto in questo modo:
si mette il pezzo intero di carne su un tagliere e lo si taglia prima a fette spesse e regolari, poi si tagli...
|
| • INVOLTINI DI MELANZANE ALLA CARNE |
|
Mondate i funghi champignons e tagliateli a fettine.
Tritate finemente la cipolla e lo spicchio d'aglio e fateli rosolare in una padella con un pò d'olio.
Appena prendono colore, unitevi i funghi e fateli cuocere per 10 min...
|
|
|
All rights reserved. 