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LATTUGHE BRASATE ALLA PANCETTA |
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Fate bollire una grande pentola di acqua salata.
Togliete le prime foglie delle lattughe, lavatele senza separare le foglie, tagliatele in due.
Immergetele nell'acqua bollente e lasciatele cuocere per cinque minuti.
Sgo...
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LATTUGHE RIPIENE AL POMODORO E BASILICO |
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Sfogliate e lavate accuratamente le lattughe; scottate brevemente le foglie esterne piĆ¹ grandi in acqua bollente salata quindi stendetele su un canovaccio per asciugarle.
In una terrina, versate un trito composto da mortade...
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PETTO DI POLLO CROCCANTE CON POLPETTINE E PANE FRITTO |
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Tagliare il petto di pollo a fettine sottili (3/4 millimetri).
Preparare 3 fondine, una con la farina, una con gli albumi sbattuti con un pizzico di sale, una con il pangrattato.
Passare ogni fettina di pollo, prima nella fari...
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POLPETTINE DI GRANCHIO |
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Sminuzzate la polpa di granchio e amalgamatela in una ciotola con il ketchup e la ricotta.
Con il composto ottenuto formate delle polpettine piatte e passatele nel pangrattato in modo che ne restino ben ricoperte.
Friggete le ...
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SALMONE IN BELLAVISTA |
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Lasciate scongelare i gamberetti a temperatura ambiente;nel frattempo, fate rassodare le uova in acqua bollente, per 10 minuti.
Scolatele, lasciatele raffreddare completamente sotto l'acqua corrente, sgusciatele e tagliatele...
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