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| • FARINATA GENOVESE |
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Mettete nella terrina la farina a fontana e versatevi a poco a poco nel centro l'acqua, mescolando con cura per evitare la formazione di grumi.
E'un'operazione che va fatta lentamente e con molta attenzione perchè la farinata sia om...
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| • FEGATINI AL BURRO |
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Tagliare a pezzi i fegatini e farli rosolare nel burro con l'alloro.
Salare a fine cottura.
Disporre le fette di pane nei piatti piani e coprirle con i fegatini.
Servire subito ben caldo....
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| • FEGATO CON CIPOLLE |
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Affettate le cipolle e mettetele in una padella grande con l'olio e cuocete a fuoco basso per circa un ora.
Aggiungete il fegato tagliato a fette quando le cipolle saranno tenere e lasciate cuocere per venti minuti dopo aver salato e...
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| • FELAFEL |
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In un frullatore mettete i ceci scolati, la cipolla, il prezzemolo, l'aglio, il cumino, sale e pepe.
Frullate fino ad ottenere un impasto omogeneo poi mettete in frigo per un'ora.
Ora possiamo fare delle polpette di medie dime...
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| • FESA CREMOSA |
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Tagliate la carne a listarelle poi infarinatela leggermente.
In 1 padella fate scaldare 40 g di burro fino a che sarà quasi color nocciola.
Mettete la carne e fatela ben dorare rimestando spesso con 1 cucchiaio di legno.
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