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| • INSALATA DI CIPOLLE AL FORNO |
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Preriscaldate il forno a 180 gradi.
Cospargete il fondo di una placca da forno con il sale grosso.
Lavate bene le cipolle senza sbucciarle, adagiatele nella placca con il sale, mettetele in forno e lasciate cuocere per 40 min...
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| • INSALATA DI COZZE E PATATE |
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Pelate le patate, riducetele a dadini e lessatele preferibilmente a vapore.
Dopo averle fatte intiepidire, raccoglietele in una insalatiera.
Unite le cozze, cospargete di prezzemolo fresco tritato, condite con la maionese e u...
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| • INSALATA DI CRUDO |
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Lavate molto bene i calamaretti.
Una volta sgusciati, asciugateli sopra un canovaccio e metteteli in una insalatiera grande.
Aprite le cozze, le vongole, e le telline.
Unite i molluschi ai calamaretti, aggiungete la cip...
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| • INSALATA DI FAGIOLI E RADICCHIO |
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Tagliate a pezzi, lavate ed asciugate il radicchio; mettetelo in un’insalatiera e unite i fagioli ben scolati.
In una terrina, stemperate il rafano nell’aceto, aggiungete sale, pepe e con l’aiuto di una frusta emulsiona...
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| • INSALATA DI GRANO SARACENO |
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Cuocete in grano saraceno in acqua portata a bollore e salata, rispettando i tempi di cottura sulla confezione.
Lavate e centrifugate gli spinaci, tagliate a listarelle i pomodori secchi sott'olio (o anche quelli al naturale).
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