|
|
| • INSALATA DI PESCE CRUDO |
|
Tagliate i filetti di pesce a fettine, poneteli in una terrina, insieme con il succo dei limoni.
Tritate lo scalogno e il pezzetto di zenzero, uniteli al pesce, salate, pepate e ponete in frigorifero a marinare per 3 ore.
La...
|
| • INSALATA DI PESCE ESTIVA |
|
Lavate il pesce spada, asciugatelo, tagliatelo a cubetti e mettetelo in una ciotola.
Private il sedano dei filamenti, lavatelo e tagliatelo a fettine sottili.
Tritate i peperoncini.
Lavate il prezzemolo e tritatelo.
|
| • INSALATA DI POLIPO |
|
Lavate il polpo e privatelo del becco, dell’occhio e dell’intestino.
Mettete a bollire dell’acqua salata con il sedano, la cipolla e l’alloro.
Appena bolle versateci il polpo e fatelo cucinare per 30 minuti.
...
|
| • INSALATA DI POLPI |
|
Cuocere il polpo fino ad avvenuta cottura, lasciare raffreddare e tagliare a dadini, aggiungere olio, aceto, aglio, prezzemolo e i fagioli scolati.
Condire ad insalata.
lasciare riposare per circa un'ora e poi servire.
...
|
| • INSALATA DI SALMONE E MANGO |
|
Sfogliate la scarola, eliminate le foglie sciupate, lavate e sgrondate le altre, poi tagliatele a striscioline sottili.
Mettete su un tagliere le fette di salmone e, con un coltello a lama lunga ed affilata, dividetele a listarelle e...
|
|
|
All rights reserved. 