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| • INVOLTINI DI POLLO |
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Sciacquare i capperi e tritarli finemente, porli in una ciotola e amalgamarli con pasta d'acciughe a piacere e olio.
Battere le fettine di pollo, spalmarle con la crema di capperi, fare degli involtini, chiuderli con stecchini.
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| • INVOLTINI DI POLLO AL FORMAGGIO |
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In un mortaio tritate le noci insieme all’erba cipollina, aggiungere il formaggio e mescolare per amalgamare tutto.
Disponete un cucchiaino colmo di composto al centro delle fettine di pollo e richiudetele su se stesse.
Avvo...
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| • INVOLTINI DI PROSCIUTTO |
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Amalgamare la polpa macinata di pollo con il pancarrè, precedentemente ammollato nel latte, l'uovo, il parmigiano mescolato, il sale ed il pepe.
Preparare delle polpettine ovoidali che ricoprirete con delle fettine di prosciutto. <...
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| • INVOLTINI DI SALAME |
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Lavorate la ricotta con la panna, il grana e la pasta di olive.
Spalmate il composto ottenuto sulle fette di salame.
Poi arrotolatele, fissatele con uno stecchino, decorate con ciuffetti di maionese e servite....
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| • INVOLTINI DI SOGLIOLA |
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Rosolate le cipolle tagliate a fettine sottili, aggiungete un pò di acqua e fate cuocere per circa 30 minuti a fuoco basso.
Irrorate con il vino e con l'aceto, fate cuocere per un paio di minuti a fiamma alta, quindi frullat...
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