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| • MERLUZZO IN GIALLO |
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In una padella antiaderente scaldate un po' d'olio insieme alle foglie di salvia e timo.
Aggiungete i cuori di merluzzo ancora surgelati, salate, pepate, e fate cuocere a fiamma bassa, lentamente per circa 8 minuti.
Intanto pr...
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| • MERLUZZO IN SALSA D'ACCIUGHE |
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Salate e pepate i tranci di merluzzo.
In una larga padella fate riscaldare l'olio e una noce di burro.
Rosolatevi i tranci di merluzzo mettendoli nel condimento, appoggiati dal lato della pelle.
Dopo circa 6 minuti gira...
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| • MEZZE MANICHE CON COZZE E TOTANI |
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Pulite le cozze: strofinatele bene con una spazzola a setole dure, privatele delle barbe e lavatele abbondantemente.
Mettete le cozze, ancora bagnate, in un tegame con l'aglio tritato e due cucchiai di olio, mettete il coperchio e f...
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| • MEZZEMANICHE SALSICCIA E GORGONZOLA |
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Privare le salcicce della pelle, rosolatele in padella con l'aglio riducendo il composto a mo' di macinato.
A metà cottura aggiungete il latte e il gorgonzola che si scioglieranno formando un composto omogeneo.
Cuocere aggiun...
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| • MILLEFOGLIE AI FUNGHI CON SPECK E FONTINA |
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Pulite bene i funghi e tagliateli a fette di 2-3 mm. di spessore: dovete ottenere circa 24 fette regolari.
Scaldate una bistecchiera a fuoco alto e grigliate i funghi sui due lati finché saranno dorati.
Confezionate a quest...
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