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| • MINESTRINA ALLA PESCATORA |
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Lessare la sogliola con la foglia di alloro, a cottura ultimata scolarla, privarla di pelle e lische e sminuzzarla.
Nel frattempo cuocere la pastina nel brodo e, quasi a fine cottura, aggiungere la sogliola.
Qu...
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| • MINESTRINA CON POMODORO E BASILICO |
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Pulire e tagliare le verdure a piccoli pezzi, ricordandosi di togliere i semini al pomodoro.
Versarle nell'acqua fredda e salata insieme al basilico e cuocere il tutto per circa 20 minuti finchè non sia cotta la patata.
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| • MINESTRINA CON UOVO E TAPIOCA |
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Portare il brodo a ebollizione, versare a pioggia la tapioca mescolando affinchè non si formino grumi e cuocere per circa dieci minuti.
In un piatto fondo, sbattere insieme il tuorlo e il latte, aggiungere il pizzico di sale...
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| • MINESTRINA LAMPO |
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Portare a ebollizzione il brodo, nel frattempo sbattere su un piatto fondo, l'uovo, il pangrattato e il formaggio.
Appeno il brodo bolle, salarlo e versare il composto, mescolando sempre, e cuocere il tutto ancora per un minu...
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| • MINESTRONE DI BIETOLE E FAGIOLI BORLOTTI |
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Lasciare i fagioli a bagno in acqua e bicarbonato per una notte.
Scolarli e sciacquarli.
Pulire le bietole, lavarle e tagliarle.
Lavare e tagliare anche le zucchine.
Pelare le patate e la carota e tagliarle a pez...
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