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| • RISO ALL’ARANCIA |
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Mettete la piovra ancora surgelata in una pentola, copritela di acqua fredda, salate e lasciate cuocere per circa 2 ore (con la pentola a pressione bastano 45 minuti dopo il fischio).
Nel frattempo lessate il riso in acqua b...
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| • RISO CON FUNGHI |
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Versate l'olio in una grande padella a bordi alti; unite la polpa di manzo, i funghi, le cipolle, il pepe, la salsa di soia, la pasta di semi di sesamo.
Miscelate bene e cuocete qualche minuto a calore medio, continuando a mescolare....
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| • RISO CON LE ACCIUGHE |
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Tritate il prezzemolo; lavate e diliscate le acciughe.
Lessate al dente e in acqua salata il riso.
Nel tegame stemperate in un po' d'olio le acciughe.
Aggiungete il riso ed il prezzemolo tritato.
Appena tutto ...
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| • RISO DI CORFù |
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Rosolate leggermente la cipolla affettata con il burro, unite il riso, tostatelo per un istante.
Versate il riso in un tegame da forno, aggiungete il brodo bollente e fate cuocere per circa 20 minuti.
Nel frat...
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| • RISO E ASPARAGI |
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Tagliarete la parte terrosa degli asparagi, raschiate la parte bianca.
Legate gli asparagi a mazzi in modo che le punte siano alla medesima altezza, poi tagliate pareggiando i gambi e tuffateli in acqua bollente salata, lasci...
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