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| • SFOGLIATELLE AL LIMONE |
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Infarinate leggermente il piano di lavoro e srotolatevi la pasta sfoglia.
Ricavate 8 rettangoli di pasta, più o meno tutti di uguale dimensione.
Bucherellate ogni rettangolo con i rebbi di una forchetta, in modo che la past...
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| • SFOGLIATELLE DI ACCIUGHE |
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Su un piano da lavoro, precedentemente cosparso di farina, stendere la pasta sfoglia e, servendovi di un coltello, ricavate dei quadrati
Disponete su ognuno un filetto di acciuga sgocciolato e richiudere a triangolo pressando i bordi...
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| • SFOGLIATINE ALLA MOUSSE DI PROSCIUTTO |
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Stendete la pasta sfoglia su un piano infarinato e lavoratela in modo da ottenere un cerchio.
Passate un pennello da cucina inumidito d’acqua sulla superficie del cerchio di pasta sfoglia.
Piegate la pasta sfoglia a metà e ...
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| • SFOGLIATINE AI FORMAGGI |
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Tirate la pasta sfoglia con in mattarello e ricavatene 8 dischi da 10 cm. di diametro.
Mettete al centro di quattro dischi i formaggi tagliati in 4 pezzi.
Coprite con l'altra metà e sigillate come se fossero dei ravioli con...
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| • SFOGLIATINE ALLE ACCIUGHE |
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Preparate la besciamella, aggiungere le acciughe e i capperi tritati, regolare di sale.
Tirare la pasta sfoglia e tagliarla a cerchi o quadrati; farcirli con un poco di composto, richiuderli per formare le sfogliatine e spennellare ...
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