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| • SORBETTO AL LIMONE E VODKA |
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Preparate uno sciroppo di zucchero in questo modo: portate ad ebollizione l'acqua con lo zucchero, fate sobbollire per 10 minuti quindi lasciate raffreddare.
Tagliate l'estemità superiore di 4 limoni e pareggiate quella infe...
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| • SORBETTO ALL'ARANCIA |
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Portate ad ebollizione l'acqua con lo zucchero, fate sobbollire per 10 minuti quindi lasciate raffreddare lo sciroppo.
Tagliate l'estemità superiore di 4 arance e pareggiate quella inferiore; quindi con un coltellino incidet...
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| • SOUFFLE' DI FORMAGGI |
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Preparate anzitutto la besciamella, toglietela dal fuoco e, quando è ancora calda, aggiungetevi il parmigiano ed il gruviera, mescolando in continuazione in modo che i formaggi si sciolgano completamente.
Quando il composto si sarà...
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| • SOUFFLE' DI GELATO E GRAND MARNIER |
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Alzate di 3 cm l'altezza degli stampi da soufflé sistemando un foglio di carta pergamentata all'interno di ciascuno.
Mettete in frigo la panna, la ciotola e le fruste del frullino.
Tritate le scorze d'arancia candite.
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| • SOUFFLE' DI SPINACI E FORMAGGIO |
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Dopo averli ben lavati, in una pentola antiaderente fate cuocere gli spinaci in pochissima acqua per qualche minuto.
Scolateli, strizzateli appena tiepidi e tritateli.
Preparate ora la besciamella frullando il latte con la f...
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