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| • ZUCCHINE FARCITE ALLA SALSICCIA |
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Lessate le zucchine, dopo averle mondate e lavate, per 10 minuti in acqua bollente salata.
Scolatele e tagliatele a metà per il lungo.
Aiutandovi con uno scavino, svuotatele lasciando soltanto un po' di polpa tutt'intorno. ...
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| • ZUCCHINE GRATINATE AL PARMIGIANO |
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Lavare e spuntare le zucchine, tagliare a julienne sottili, metterle in una ciotola e
condirle con olio, parmigiano, sale e pepe.
Mescolare bene poi rovesciare in una teglia ricoperta da carta forno e cospargere
ancora ...
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| • ZUCCHINE GRATINATE CON CREMA DI GORGONZOLA |
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Spuntare e lavare bene le zucchine, tagliarle a metà e, con uno scavino, togliere tutta la polpa e metterla da parte in una terrina.
Accendere il forno e portarlo a temperatura di 200°.
In un'altra terrina battere le uova co...
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| • ZUCCHINE IN CARPIONE |
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Lavare e spuntare le zucchine, tagliare a fettine nel senso orizzontale e metterle su un tagliare cosparse di sale a perdere acqua.
Grigliare le zucchine.
In una casseruola soffriggere la cipolla tagliata a velo con un pochin...
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| • ZUCCHINE IN VASO SOTT'ACETO |
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Mondate le zucchine, tagliatele, affettatele, salatele e lasciatele riposare.
Dopo circa un'ora, quando avranno perso parte della loro acqua, sciacquatele e asciugatele schiacciandole leggermente con un panno da cucina.
Port...
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