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| • GNOCCHETTI SARDI AL PESCE SPADA |
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Scaldare, in una padella, l'olio d'oliva dove si faranno imbiondire gli spicchi d'aglio insieme al peperoncino.
Appena l'aglio sarà colorito si aggiunge il pesce spada precedentemente tagliato in piccoli pezzetti e i gamberi.
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| • INSALATA CON PEPERONI, TONNO E CROSTINI |
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In una insalatiera, mettere l'insalata mista, il formaggio tagliato a dadini, il tonno, i crostini sbriciolati grossolanamente ed i peperoni, precedentemente spellati e tagliati a listarelle.
Condire con una emulsione di olio, sale,...
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| • INSALATA DI CAVOLFIORE E SEDANO FRITTI |
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Scaldate l'olio e fate soffriggere la cipolla per 5 minuti.
Aggiungete il cavolfiore e il sedano.
Continuate la cottura fino a quando le verdure diventeranno croccanti (15-20 minuti).
Regolate di sale e pepe macinato ...
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| • MELANZANE E CARASAU |
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Tagliate a fette sottili le melanzane e friggetele procedendo come fate di solito.
Inumidite leggermente con acqua il pane carasau.
In una pirofila disponete a strati le melanzane, pomodorini a pezzetti precedentemente condi...
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| • MUFFIN AL FORMAGGIO |
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Setacciate la farina con il lievito e aggiungete 1 cucchiaino di sale e 1 di zucchero insieme al parmigiano grattugiato.
A parte fondete il burro e mescolate con l'uovo e la busta di zafferano.
Unite le polveri ai liquidi ed...
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