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| CARBONARA DI PESCE |
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Pulisci e taglia le seppie in una dadolata fine.
Pulisci e taglia anche i calamari, trita finemente lo scalogno.
In un padella fai rosolare lo scalogno e la seppia, dopo 10 minuti aggiungi i calamari, aggiungi il vino e per ul...
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| CARCIOFI AL FORMAGGIO |
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Tritate grossolanamente prezzemolo e unite mezzo spicchio d'aglio schiacciato.
In una terrina mescolate il trito, il parmigiano, il pane grattugiato e il sale.
Pulite i carciofi, allargate la parte interna e riempitela con i...
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| CARCIOFI AL PARMIGIANO |
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Tritate grossolanamente prezzemolo e basilico e unite mezzo spicchio d'aglio schiacciato.
In una ciotola versate sul trito il parmigiano, il pane, il sale e mescolate.
Mondate i carciofi, allargate la parte interna e riempit...
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| CARCIOFI ALLA CREMA |
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Mondare i carciofi e conservare i gambi.
Tagliare i carciofi a spicchi sottili e pelare i gambi.
Immergerli in acqua acidulata con succo di limone.
Scolarli e metterli in un tegame con il burro a freddo, rosolarli, s...
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| CARCIOFI ALLA VENETA |
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Pulire i carciofi, immergerli in acqua e limone.
Disporli dritti in una teglia oleata, dopo averli riempiti con un trito di pangrattato, aglio, prezzemolo, sale e pepe.
Irrorare con l'olio di oliva i carciofi, coprirli fino ...
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