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Secondi di Carne
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| • PETTI DI POLLO CROCCANTI |
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In un contenitore mettete lo yogurt con gli aromi, il sale ed il pepe.
Tagliate il petto di pollo a strisce e mettetelo nello yogurt con le spezie.
Lasciatelo marinare per un paio d'ore.
Tritate grossolanamente i cracke...
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| • PETTI DI POLLO FARCITI |
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Battere bene i petti di pollo.
Al centro mettere il ripieno ottenuto mescolando la ricotta con tuorlo d'uovo, prezzemolo, la salsa Worcester, sale e pepe.
Arrotolare la carne e preparare gli involtini.
Infarinarli legg...
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| • PETTI DI TACCHINO PANNA E VODKA |
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In un recipiente, preparate una marinata mescolando insieme la panna, la vodka il sale e il pepe.
Mettete a riposare nella marinata i petti di tacchino per almeno un paio d'ore.
In una padella, fate scioglier...
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| • PETTO D'ANATRA ALL'ARANCIA |
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Lavate ed asciugate i petti d'anatra dopo aver controllato che nella pelle non vi sia traccia di piumaggio.
Incidete la superficie della pelle.
Ponete in un tegame capiente e antiaderente l'olio e il burro.
Lasciate ...
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| • PETTO DI POLLO ALLA MODENESE |
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Battere i petti di pollo per ottenere la forma di una scaloppa.
Infarinarli e rosolarli nel burro, salare.
Prima che la cottura sia terminata sovrapporre ad ogni petto di pollo una fetta di mortadella e sopra questa il forma...
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