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Piatti Unici
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| • POLPETTE DI POLENTA |
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Fate una polenta un pò soda; prima di ritirarla dal fuoco aggiungerete un pezzo di burro e una manciata di parmigiano.
Versatela su una tavola di legno o su un piano di marmo della cucina.
Con un cucchiaione ricavatene delle ...
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| • POLPETTE DI RICOTTA |
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Amalgamare insieme ricotta, uovo, formaggio e pane grattugiato.
Aggiungere anche prezzemolo e aglio tritati finemente e una presa di sale.
Successivamente formare delle palline di medie dimensioni.
In una piccola pen...
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| • POLPETTE SUPERGOLOSE |
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Sbattete l'uovo insieme al parmigiano dopodichè unite le verdure mondate, lavate e tagliate a dadini.
Saltate il tutto in padella, togliete dal fuoco e aggiungere la patata lessata e schiacciata e salate.
Form...
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| • POLPETTONE AROMATIZZATO AL BASILICO |
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Tagliare a fette sottili 3 melanzane. Metterle sotto sale, poi friggerle e tenerle da parte.
Lessare le altre 2 melanzane e appena cotte spremerle per eliminare tutta l'acqua.
Dopo di che unire le melanzane il basilico e l'agl...
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| • POLPETTONE DI TONNO |
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Sgocciolate, tritate il tonno e mettetelo in una terrina.
Unite le uova, il pane grattugiato, il parmigiano, 1 cucchiaio di basilico e il pepe.
Mescolate bene, date al composto la forma tipica del polpettone, mettetelo in un...
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