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Verdure
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| • MELANZANE AL FORNO |
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Lavate le melanzane e tagliatele a metà, scavatele un po' eliminando in parte la polpa interna, salate e mettetele a riposare capovolte per almeno 4 ore.
Tagliate la mozzarella a cubetti, condirla con l'aglio, il prezzemolo e l'orig...
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| • MELANZANE ALL'UVETTA |
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Spuntate le melanzane, tagliatele a metà in senso orizzontale e svuotatele con l'aiuto di un cucchiaio.
Tritate grossolanamente la polpa delle melanzane insieme ai pomodori, privati di pelle e semi, e alle cipolle.
Aggiungete...
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| • PARMIGIANA DI ZUCCHINI |
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Lavate e asciugate gli zucchini.
Tagliateli a fette molto sottili e fateli friggere nella padella in abbondante olio bollente.
Quando le fette saranno uniformemente dorate, sgocciolateli e passateli nella carta assorbente. <...
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| • PARMIGIANA AL PROSCIUTTO COTTO |
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Stendere in una pirofila imburrata le fettine di prosciutto cotto alla brace sovrapporre uno strato di mozzarella a tocchetti e quindi ancora il pomodoro fresco a pezzettini.
Salare leggermente e pepare a piacere.
Aggiungere...
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