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Verdure
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| • ZUCCA ALLA MOLISANA |
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Mondate la zucca, liberandola dalla buccia, dei semi e dei filamenti dell'interno.
Tagliatela a fette di 1/2 cm di spessore e lessatela al dente, quindi scolatela, asciugatela e infarinatela moderatamente.
Man mano che sarann...
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| • ZUCCA ALLA PARMIGIANA |
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Mondate la zucca, privatela dei semi e della buccia e tagliatela a spicchi, quindi affettatela sottilmente e disponete le fettine sulla piastra rivestita di carta alluminio.
Coprite le fette con un altro foglio di alluminio e...
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| • ZUCCA FRITTA PASTELLATA |
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Sbucciate la zucca, eliminate i semi e tagliatela in pezzi rettangolari piuttosto sottili.
Passate i pezzetti di zucca nella pastella fatta con acqua, farina e un pizzico di sale.
Scaldate una padella con olio e quando questo ...
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| • ZUCCA IN AGRODOLCE |
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Mondate la zucca, togliendo scorza e semi, tagliate a pezzetti, cospargete di sale e lasciate sgocciolare per 15 minuti in un colapasta in modo che perdano buona parte dell'acqua.
Asciugate i pezzi con carta da cucina e frigg...
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| • ZUCCHINE E CIPOLLE RIPIENE |
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Ponete le zucchine e le cipolle in una pentola capiente, riempitela di acqua, salate e lessate le verdure.
Quando, con una forchetta, riuscite a bucare una zucchina senza fare troppa pressione, scolate le verdure con l'aiuto...
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