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Verdure
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| • CIPOLLE DI TROPEA CARAMELLATE |
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Per preparare le cipolle di Tropea caramellate iniziate a sbucciare le cipolle: meglio utilizzare dei guanti durante questa operazione perchè le cipolle di Tropea macchiano e lasciano odore sulle mani.
Affettate le cipolle non trop...
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| • CIPOLLE FRITTE IN PASTELLA |
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Preparate la pastella unendo farina, un po' di sale, l'uovo intero e un cucchiaio di olio di oliva.
Aggiungete a questi ingrediente tanta acqua fredda quanto basta per ottenere un impasto omogeneo ma non troppo liquido.
Mescol...
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| • CIPOLLE GRATINATE |
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Pulire le cipolle e dividerle a metà in senso orizzontale.
Salarle leggermente.
In una terrina strofinata con aglio, preparare un trito di acciughe e capperi dissalati e prezzemolo.
Unirvi il pangrattato e un filo d'...
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| • CIPOLLE RIPIENE |
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Sbucciate le cipolle e lessatele al dente (15/20 minuti circa).
Scolatele e tagliatele in due.
Scavate delicatamente con un coltellino per togliere un po' della polpa al centro.
Fate dorare la carne trita in padella ...
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| • CIPOLLE RIPIENE CON TONNO |
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Pulite le cipolle e lessatele in acqua salata (circa 10-15 minuti ) al dente, scolatele e lasciate che si raffreddino.
Quando saranno abbastanza fredde, tagliatele a metà in lunghezza , svuotate la parte interna (circa 3/4) della c...
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