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Verdure
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| • FIORI DI ZUCCHINI RIPIENI E FRITTI |
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Private i fiori di zucchini del pistillo, lavateli e lasciateli asciugare su un canovaccio.
In una terrina, versate un trito composto da mortadella, maggiorana, funghi secchi ammollati, aglio e mollica di pane; aggiungete tre...
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| • FLAN DI ZUCCHINE |
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Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in olio extravergine d'oliva a fiamma moderata.
Aggiungete le zucchine tagliate a rondelle, salate e cuocete per 15 minuti a fuoco medio.
Nel frattempo amalgamate le uova con l...
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| • FRITTELLE DI FIOCCHI DI PATATE |
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| Per la salsa: fate tostare i semi di sesamo per 3/4 minuti, a fuoco basso, senza condimento. Appena saranno dorati levateli dal fuoco. Unitevi aglio, cipollotti, salsa di soia, vino bianco, zucchero e peperoncino. Mescolate bene il tutto e ...
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| • FRITTELLE DI PATATE |
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Lavate bene le patate sotto acqua corrente.
Fate bollire le patate, raffreddatele, spelatele e schiacciatele con l'ausilio di una forchetta o di un passa verdure fino a ottenere una purea compatta.
Mescolate in una terrina le ...
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| • FRITTELLE DI PATATE E SPINACI |
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Pelate le patate, lavatele sotto acqua corrente, asciugatele con un canovaccio, tagliatele a tocchi, quindi cuocetele in acqua bollente salata, finchè non cominceranno a sfarsi.
Scolatele e passatele nel passaverdure.
Ponete...
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