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Formaggio
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| • PAN CARRE' IN CROSTA |
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Spalmate con poco burro le fette di pane a cassetta.
Disponetele sulla piastra del forno caldo (180°C) e fatele dorare: nel frattempo tagliate la fontina a dadini.
Imburrate una pirofila e sistemate sul fondo sei fette di pan...
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| • PROVOLONE GRIGLIATO IN SALSA |
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Mentre si passano velocemente le fette di provolone sulla griglia rovente preparare la salsina: tritare le erbe, l'aglio, salare e pepare a piacere e unire il succo di limone e l'olio.
Sbattere con forza finchè il composto non sarÃ...
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| • RICOTTA FRITTA |
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Scolate bene la ricotta poi tagliatela prima a fette poi a quadrati.
Passate ogni pezzo prima nella farina poi nell'uovo sbattuto e salato.
Friggete i quadrati nell'olio ben caldo, scolateli su carta assorbente, spolverizzat...
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| • ROTOLINI ALLA SICILIANA |
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Tagliate a metà ogni fettina di carne.
In una terrina preparate il pane grattugiato, il Parmigiano, i pomodori spellati e tagliati a cubetti, l'origano e la scamorza tagliata a cubetti.
Amalgamate con un pò di olio,sale e p...
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| • ROTOLO DI FORMAGGI AI PISTACCHI |
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Private i cipollotti delle radici, delle foglie esterne e della parte verde dura, quindi lavateli e tritateli.
Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo.
Fate scottare i pistacchi in acqua bollente, scolateli, privateli d...
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