|
|
| • TROFIE CON CARCIOFI E MASCARPONE |
|
Togliete ai carciofi le foglie esterne, levate le punte e i gambi, tagliateli a spicchi e metteteli a bagno in acqua con qualche goccia di limone, per evitare che anneriscano.
In un tegame con olio e un po' di burro fate imbiondire ...
|
| • VELLUTATA DI ZUCCA CON PANE ALLE NOCI |
|
Accendete il forno a 160°C.
Pulite la zucca privandola della scorza dura e tagliatela a dadini.
Mettete un foglio di alluminio o di carta da forno su una teglia e adagiatevi sopra le erbe; sopra queste mettete i dadi di zucca...
|
| • VERMICELLI DI SOIA SALTATI |
|
Porre i vermicelli in acqua calda e lasciarli ammorbidire per 20 minuti.
Far rinvenire i funghi secchi in acqua calda.
Tritare insieme la carota, la cipolla, il porro, il sedano e lo zenzero.
Scaldare due cucchiai di o...
|
| • VINCIGRASSI |
|
Far appassire la cipolla tritata in burro e strutto, aggiungere la carota, i fegatini, il macinato, bagnare con il vino e far evaporare.
Versare il brodo ed il concentrato di pomodoro, regolare di sale e di pepe.
Cuocere per...
|
| • ZUPPA CON GAMBERONI |
|
Mondate i gamberi.
Grattate le vongole.
Tagliate fine fine la cipolla.
Schiacciate l'aglio.
Riunite in un tegame l'aglio e la cipolla
Fateli saltare con un filo d'olio.
Pulite e sminuzzate il pomodo...
|
|
|
All rights reserved. 