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Antipasti Caldi
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| • CROSTINI ALLA ROMANA |
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Impanare nell'uovo il pancarré, metterlo in una padella con un po' d'olio e rigirarlo quasi subito.
Porre quindi su ogni fetta di pane la sottiletta e il prosciutto cotto.
Sciogliere in un pentolino la pasta d'acciughe con u...
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| • CROSTINI ALLE MELANZANE |
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Dopo aver pulito le melanzane, lavatele, asciugatele, tagliatele a metà e sistematele su di un piatto, coprite con una pellicola per alimenti, foratela e fatele cuocere nel forno a massima potenza per 7 minuti.
Lasciatele riposare u...
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| • CROSTINI CON ACCIUGHE |
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Per preparare i crostini con acciughe prendete le acciughe e tagliatele in piccoli pezzi, fate la stessa cosa con i capperi ed unite il tutto assieme al burro sciolto in un po’ di acqua.
Unite al composto mezzo bicchierino di cogna...
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| • CROSTINI CON CREMA DI LARDO |
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Tritare molto finemente il lardo.
Aggiungere un pizzico di sale e di pepe macinato al momento.
Unire qualche goccia di aceto ed un trito finissimo di aglio e rosmarino.
Lavorare l’impasto su un piano di lavoro di marm...
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| • CROSTINI CON PANCARRE', GORGONZOLA E FUNGHI |
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Cuocete i funghi in una padella antiaderente.
Aggiungete uno spicchio di aglio e un pochino di olio, sale e pepe.
Tagliate le fette di pan carrè a rettangoli e poi a triangoli.
Mettete a tostate sotto il grill del forn...
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