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COTOLETTE FARCITE |
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Salate le fettine, passatele prima nell’uovo poi nel pangrattato, friggetele in abbondante olio di semi.
Riponetele su una carta assorbente per asciugarle dall’olio, sistematele in una teglia in fila.
Disponete su ogni fe...
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CRÊPES SALATE E FARCITE |
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In una terrina, setacciate la farina con il sale, quindi stemperatela versando poco per volta il latte e facendo attenzione che non si formino grumi.
Unite, a poco a poco, le uova sbattute a parte e una noce di burro fuso.
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FAGOTTINI DI MELANZANE |
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Lavare le melanzane, asciugarle e tagliarle a fette piuttosto sottili. Grigliare le fette su una piastra bollente.
Mescolare in una ciotola il pangrattato, il formaggio, il basilico tritato, il sale e il pepe. Unire l'olio e mescolar...
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FETTINE ALLA PIZZAIOLA |
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In una padella, rosolate nell'olio un trito composto da sedano, carota, cipolla, basilico e rosmarino, aggiungete le fettine precedentemente infarinate, e salate.
Versate il vino bianco e, una volta vaporato unite i pomodori ...
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FOCACCIA FARCITA CON MOZZARELLA |
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Tagliare i pomodorini a spicchi e le olive a fettine; dopo aver tagliato a metà la focaccia, disporre sulla metà inferiore l'insalata quindi la mozzarella e i pomodori, salare e ultimare con le foglie di basilico e le olive quindi richiu...
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