|
|
| • CARPACCIO AI FUNGHI |
|
Lava il sedano, privalo degli eventuali filamenti e poi taglialo a pezzetti.
affetta il formaggio a lamelle sottili, pulisci i funghi e taglia anche questi a fette sottili.
In una ciotola batti con una forchetta il succo del ...
|
| • CARPACCIO AL TARTUFO |
|
Tagliate a fettine il cuore di carciofo e con esse coprite le fettine che avrete disposto su due piatti.
Cospargete di scaglie di grana o parmigiano.
Stemperate la pasta di tartufo nell'olio, unite il succo di ...
|
| • FETTINE ALLA PIZZAIOLA |
|
In una padella, rosolate nell'olio un trito composto da sedano, carota, cipolla, basilico e rosmarino, aggiungete le fettine precedentemente infarinate, e salate.
Versate il vino bianco e, una volta vaporato unite i pomodori ...
|
| • FILETTO AL FORNO |
|
Avvolgete ciascun filetto con una fetta di prosciutto crudo quindi passateli nell'uovo e cospargeteli di abbondante parmigiano.
In una pirofila imburrata, ponete i filetti e mettete qualche fiocchetto di burro, quindi inforna...
|
| • PAELLA VALENZANA |
|
Pulite il pollo, fiammeggiatelo e tagliatelo in pezzi abbastanza piccoli, tagliate a dadini la carne di maiale, lavate e tagliate a rotelline i calamari.
Preparate una larga teglia con olio e uno spicchio di aglio, fate soffriggere l...
|
|
|
All rights reserved. 