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INSALATA AL GRANCHIO |
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Lessate separatamente carote, piselli e fagiolini in acqua salata, scolateli al dente e metteteli in un'insalatiera..
Affettate i sottaceti, pulite delicatamente i funghi con un telo umido e tagliateli a fettine, quindi unite...
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INSALATA DI VERDURE COTTE |
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Lavate i piselli in acqua fredda corrente.
Raschiate le carote e tagliatele a rondelle.
Spuntate e lavate i fagiolini e le zucchine e poi tagliatele a cubetti.
In una casseruola portate ad ebollizione dell’acqua salat...
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INSALATA GUSTOSA |
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Lessate le patate in acqua, sbucciatele e affettatele.
Uniteci i fagiolini che avrete lessato precedentemente in acqua salata.
Aggiungete la cipolla tritata, il finocchio affettato e l'aglio intero.
Preparate, a part...
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POLPETTE SUPERGOLOSE |
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Sbattete l'uovo insieme al parmigiano dopodichè unite le verdure mondate, lavate e tagliate a dadini.
Saltate il tutto in padella, togliete dal fuoco e aggiungere la patata lessata e schiacciata e salate.
Form...
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POLPETTONE DI FAGIOLINI |
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Lessate le patate e i fagiolini e passate tutto al setaccio; rosolate un trito di cipolla e funghi ammollati.
In una terrina, amalgamate il composto di patate e fagiolini, il soffritto, le uova, il parmigiano e un trito di ag...
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