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| • FILETTI DI MERLUZZO ALLA PANNA |
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Mettere in una pirofila i filetti di merluzzo cosparsi di fiocchetti di burro, del prezzemolo tritato e del vino bianco, salare e pepare.
Cuocere in forno caldo per 15-20 minuti.
Versare la panna, facendo amalgamare la salsi...
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| • FRITTELLE DI MERLUZZO |
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In una contenitore mettete il merluzzo tagliato a pezzetti ed amalgamatelo con la farina, il cucchiaio di timo ed il lievito in polvere.
Aggiungete poi le uova, l'olio, il mezzo litro di latte ed il cucchiaio di salsa Tabasco.
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| • INVOLTINI DI MERLUZZO ALLO ZAFFERANO |
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Fare scongelare il merluzzo.
Mescolare la farina allo zafferano, tagliare la sottiletta in 8 listarelle.
In una padella antiaderente far soffriggere la cipolla nell’olio, una volta indorata aggiungere l’origano, lasciare...
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| • PESCE AL POMODORO |
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In una pentola riempita di acqua leggermente salata, far bollire la patata, la carota e il sedano.
Appena il brodo è pronto aggiungere il pesce e farlo lessare con la foglia di alloro.
Nel frattempo scottare...
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| • TORTA SALATA AL MERLUZZO |
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Lasciate scongelare la pasta sfoglia.
Lavate i peperoni, apriteli, privateli delle venature bianche e dei semini quindi fateli abbrustolire sulla fiamma.
Lasciateli raffreddare per qualche minuto, spellateli e tagliateli a fe...
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