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CRÊPES SALATE E FARCITE
Portata: Uova
In una terrina, setacciate la farina con il sale, quindi stemperatela versando poco per volta il latte e facendo attenzione che non si formino grumi.

Unite, a poco a poco, le uova sbattute a parte e una noce di burro fuso. <...
CRESPELLE CON TAGLIOLINI SAPORITI
Portata: Primi
Preparate le crespelle in questo modo: rompete in una terrina due uova intere e delle restanti unite solo i tuorli, incorporate la farina mescolando con una frusta in modo da non formare grumi, versate il latte a filo sempre mescolando, agg...
INSALATA AL GRANCHIO
Lessate separatamente carote, piselli e fagiolini in acqua salata, scolateli al dente e metteteli in un'insalatiera..

Affettate i sottaceti, pulite delicatamente i funghi con un telo umido e tagliateli a fettine, quindi unite...
INSALATA DI VERDURE COTTE
Lavate i piselli in acqua fredda corrente.
Raschiate le carote e tagliatele a rondelle.
Spuntate e lavate i fagiolini e le zucchine e poi tagliatele a cubetti.
In una casseruola portate ad ebollizione dell’acqua salat...
INSALATA ORTOLANA
Lessate i piselli per un quarto d'ora circa in acqua leggermente salata.

Lessate poi le carote precedentemente lavate, raschiate, spuntate e tagliate a rondelle, per circa 10-15 minuti.

Mondate il cipollotto e ...
 

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