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| • PENNE CON RADICCHIO E SPECK |
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Scottate il radicchio in acqua bollente per 20 minuti.
Preparate un fondo di burro e cipolla e unitevi il radicchio.
Fate cuocere 4 minuti, bagnando con vino rosso.
Rosolate lo speck con olio, aglio e il radicchio.
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| • QUICHE AL RADICCHIO ROSSO |
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Tagliate a rondelle sottili il porro (anche tutta la parte verde) lavato precedentemente e fatelo appassire per 3-4 minuti in una capiente padella con l'olio.
Aggiungete il radicchio ben lavato, sgocciolato e tagliato a listarelle, s...
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| • RISOTTO ALLE OLIVE CON RADICCHIO |
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Fate appassire nell’olio la cipolla.
Aggiungete il radicchio rosso tagliato a listarelle e unite il riso e lasciatelo rosolare bene mescolando continuamente.
Abbassate il fuoco e portate il risotto a cottura aggiungendo po...
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| • RISOTTO TREVISANA E TALEGGIO |
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Imbiondire lo scalogno con la trevisana tagliata sottile, aggiungere il riso, fare rosolare e aggiungere il vino bianco.
Quando sarà evaporato aggiungere un po' per volta il brodo caldo fino a fine cottura.
Aggiungere il tal...
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| • SFORMATO DI VERDURE FARCITE |
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Preparate le verdure: lavatele e tagliatele sottili sottili, (se non siete tanto bravi con il coltello, usate quegli strumenti che permettono di affettare le verdure) in modo perfetto.
Tenente presente che le verdure devono cuocere ...
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