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| • GAMBERONI ALLO ZAFFERANO |
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Separate il tuorlo dall'albume e serbate quest'ultimo.
Mettete il tuorlo in una ciotola e unite lo zafferano, sale, pepe e metà della birra ben fredda.
Incorporate a poco a poco la farina e la birra rimasta.
Lasciat...
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| • GNOCCHETTI FRITTI ALLE ERBE |
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Mettete la ricotta in un setaccio e fatela scolare bene.
Versatela poi in un contenitore e amalgamatela con le uova, la farina, un pizzico di pepe, sale e il parmigiano grattugiato.
Tritate a parte gli aromi (rosmarino, prezz...
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| • GONFIETTI AL FORMAGGIO |
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Fate bollire l'acqua con il burro e regolate di sale.
Tagliate il formaggio a dadini e aggiungetelo con la farina all'acqua, togliendo la pentola dal fuoco.
Amalgamate bene e riportate la pentola sul fuoco, continuando la co...
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| • HAMBURGHER VEGETARIANI |
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Scolate bene i ceci già cotti.
Metteteli poi in un frullatore con l’aglio, la cipolla e il rosmarino tritati, la senape, le uova, lo zenzero, il formaggio parmigiano, il pancarré a cubetti, il sale e il pepe.
Frullate fin...
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| • INSALATA AL POMPELMO |
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Sbucciare il pompelmo "al vivo" in questo modo: praticate due tagli sui due poli e delle incisioni verticali sulla buccia; asportate le calotte e togliete la buccia quindi eliminate le pellicine.
Penetrate con il co...
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