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Ricette Generiche
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| • SCHIACCIATA CON SALVIA E CIPOLLA |
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Sbucciate le cipolle e tagliatele a fette sottili.
Stendetele quindi su una placca da forno e spolverizzatele di sale.
Lasciatele così per circa un'oretta, poi strizzatele bene.
Ungete una tortiera rettangolare, non ...
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| • SCODELLINE AL FORMAGGIO |
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Pulite i carciofi, togliete le foglie esterne e le spine.
Tenetene da parte uno e scavate gli altri 8 eliminando l’eventuale fieno e cercando di ottenere delle scodelline.
Tuffatele in acqua fredda acidulata con 2 cucchiai...
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| • SEDANO FRITTO IN PASTELLA |
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Pulire, lavare e togliere i filamenti al sedano.
Tagliate a pezzetti lunghi circa 5 - 6 cm. e farli lessare per 5 minuti in acqua bollente e salata.
Farli raffreddare e nel frattempo preparare la pastella.
Preparare la ...
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| • SEMIFREDDO CON LE FRAGOLE |
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Montate a spuma il burro con lo zucchero a velo, poi aggiungete il rhum, le fragole tagliate a fettine, le mandorle ed infine unitevi gli albumi sbattuti a neve.
Cospargete l'interno di uno stampo da plum-cake, imburrato precedentem...
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| • SEMIFREDDO TROPICALE |
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| In una casseruola, unite alla farina il latte tiepido, mescolate con una frusta in modo che non si formino grumi e cuocete la salsa a fuoco basso rimestando sempre finchè non accenna a bollire; dopodichè togliete dal fuoco, aggiungete un ...
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