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| • FUNGHI AL FORNO |
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In una padella fate rosolare, in 8 cucchiai d’olio, un trito fine di aglio e prezzemolo.
Prima che l’aglio colori unire i gambi dei funghi, ben puliti, a pezzetti.
Far cuocere per dieci minuti a fiamma bass...
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| • FUNGHI ALLA GRECA |
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Mondate le cipolline, la carota e l’aglio e metteteli a cuocere in un bicchiere d’acqua fredda insieme alle erbe aromatiche.
Aggiungete il vino e portate ad ebollizione.
Abbassate il fuoco e fate cuocere per circa 20 min...
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| • FUNGHI CHAMPIGNONRIPIENI |
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Pulite bene i funghi, staccatene le cappelle, salatele e lasciatele riposare per una ventina di minuti.
Nel frattempo, tritate i gambi e fateli dorare nel burro, con l'aglio e il prezzemolo tritato.
Salate, pepate e unite il...
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| • FUNGHI PORCINI CON PATATE |
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Mondare i funghi e tagliarli a fette.
Lessare le patate a 1/2 cottura, quindi pelarle e tagliarle a pezzi.
In una teglia ben unta d'olio, mettere 3 spicchi d'aglio, prezzemolo tritato, uno strato di patate spolverizzato di s...
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| • FUNGHI RIPIENI |
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Lava i funghi e privali dei gambi, scavali al centro, in modo da formare delle coppette.
In una ciotola metti il tonno sgocciolato, i capperi, i gambi dei funghi ridotti a fini rondelle.
Aggiungi il cipollotto dopo averlo pr...
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