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| • INVOLTINI CARASAU |
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Sbucciate e tritate l’aglio;
Sbucciate la cipolla e tagliatela a pezzetti;
Lavate e mondate il peperone, poi tagliatelo a strisce;
Tritate i filetti di acciuga;
Versate l’olio in un tegame con l’aglio, la c...
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| • INVOLTINI DI PESCE SPADA |
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Disponete le fette di pesce sul piano di lavoro e su ognuna appoggiate una foglia di basilico ed uno spicchio di pomodoro.
Salate, pepate e arrotolate per formare un involtino ed infilzate con uno stecchino.
Passate gli involt...
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| • INVOLTINI DI CARNE ALLE ERBE |
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Battere bene i petti di pollo ed avvolgerli su se stessi con una fetta di pancetta e legarli.
Rosolare gli involtini in una padella con un filo d' olio , l'aglio intero (senza farlo bruciare) ed il trito di erbe (anche secche ).
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| • INVOLTINI DI CRÊPES MARIA LUISA |
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Sbattete le uova in un piatto con un'abbondante presa di sale; in un altro piatto fondo stemperate lentamente la farina con la birra, cercando di eliminare tutti i grumi.
Versate quindi, il miscuglio sulle uova, mescolando a...
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| • INVOLTINI DI FEGATO |
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Tagliare il fegato nel senso lungo a strisce larghe 3 dita, sistemare su ognuna un po' di prosciutto e arrotolare, fissando con uno stecchino.
Metterli in padella con una noce di burro, farli rosolare, spruzzarli col Marsala e cospar...
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