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| • QUICHE DELL'ORTO |
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Mettete la pasta sfoglia a temperatura ambiente o a scongelare nel caso abbiate comprato quella surgelata.
Nel frattempo pulite e lessate separatamente in acqua salata i fagiolini e le carote.
Scolateli e lasciateli raffredda...
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| • QUICHE PROSCIUTTO E PESTO |
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Stendere la pasta in una sfoglia sottile e foderare il fondo e le pareti di una tortiera unta d'olio.
Mescolare il pesto con le uova intere sbattute, la panna e il prosciutto tagliato a dadini.
Salare e pepare, quindi versare...
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| • RADICCHIO CON GAMBERI E MAIONESE |
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Ridurre a filetti finissimi le foglie più tenere di un cespo di radicchio e incorporarle alla maionese.
Insaporire con un po' di paprica.
Condire con la salsa i gamberi, coprire e passare in frigo.
Foderare 4 coppe con...
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| • RADICCHIO ROSSO FRITTO |
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per la pastella: in una terrina disporre a fontana la farina, al centro mettere un tuorlo, un cucchiaio d'olio e un pizzico di sale.
Con un cucchiaio di legno mescolate bene affinché non si formino grumi, quindi diluite con la birr...
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| • RAITA |
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Lavate bene tutte le verdure, sbucciatele, tagliatele a pezzetti e versatele in una insalatiera.
Conditele con lo yogurt, precedentemente ben sbattuto per renderlo più cremoso, il pepe ed il sale.
Fate raffreddare in frigor...
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