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| • ROAST BEEF CON SFORMATINI DI SENAPE |
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Eliminate eventuali pellicine e nervetti al controfiletto quindi legatelo con lo spago se non lo ha già fatto il macellaio.
In una padella, tostate un cucchiaio di farina, appena ha assunto un colore nocciola, unite senape e...
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| • ROAST-BEEF |
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Legate il pezzo di carne, sistematelo in una pirofila ovale piuttosto fonda, cospargetelo con qualche cucchiaiata di olio e il burro a pezzettini.
Passatelo quindi in forno molto caldo. Durante la cottura cospargetelo sovent...
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| • ROLLATA BIANCA E VERDE AL GRATIN |
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Fate due sfoglie e stendetele sopra un canovaccio.
Lessate gli spinaci, strizzateli, tritateli e mescolateli con la ricotta.
Aggiungete sale e noce moscata.
Spalmate l'impasto sulle sfoglie, arrotolatele, legatele in du...
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| • ROLLE' DI POLLO FARCITO |
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Facciamo preparare al nostro macellaio il petto di pollo aperto in un unico pezzo, oppure se volete potete pure dividere il petto in 2 pezzi e fare 2 rotoli più piccoli.
Prendiamo il petto di pollo, lo apriamo e prepariamo il ripien...
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| • ROLLINI DI PEPERONI |
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In una terrina mescolate il tonno sminuzzato con il mascarpone, le acciughe tritate con le olive ed il prezzemolo, in modo da ottenere una crema soda.
Abbrustolite i peperoni, togliete la pelle, tagliateli a listarelle alte circa 3 ...
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