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| SEDANO FRITTO IN PASTELLA |
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Pulire, lavare e togliere i filamenti al sedano.
Tagliate a pezzetti lunghi circa 5 - 6 cm. e farli lessare per 5 minuti in acqua bollente e salata.
Farli raffreddare e nel frattempo preparare la pastella.
Preparare la ...
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| SEMIFREDDO CON LE FRAGOLE |
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Montate a spuma il burro con lo zucchero a velo, poi aggiungete il rhum, le fragole tagliate a fettine, le mandorle ed infine unitevi gli albumi sbattuti a neve.
Cospargete l'interno di uno stampo da plum-cake, imburrato precedentem...
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| SEMIFREDDO TROPICALE |
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| In una casseruola, unite alla farina il latte tiepido, mescolate con una frusta in modo che non si formino grumi e cuocete la salsa a fuoco basso rimestando sempre finchè non accenna a bollire; dopodichè togliete dal fuoco, aggiungete un ...
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| SEMOLINO ALLA MARINARA |
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Bollire la sogliola con la carota il sedano e il limone, per circa 10 minuti.
Togliere il pesce e le verdure con la schiumarola e filtrare il brodo di cottura.
Mettere 200 gr. di brodo in un pentolino, stempe...
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| SEMOLINO D'ORZO |
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Sciogliere la semola nel brodo e cuocere per circa 15 minuti mescolando spesso con un cucchiaio di legno.
A cottura ultimata, aggiungere il formaggio e la menta tritata finemente.
La pappa è pronta appena il ...
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