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| • STUFATO ALLE NOCI |
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In una larga casseruola mettere a rosolare il burro.
Preparate 1 litro di brodo utilizzando i due dadi.
Quando il burro è spumeggiante mettete la carne a rosolare.
Salate leggermente, pepate quindi unite l'aglio ed i...
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| • STUFATO DI CARNE ALLE OLIVE |
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In una pentola mettete il pezzo di carne di manzo.
Aggiungete il trito di aglio, carota, sedano e cipolla, l'origano, i pomodori sminuzzati,il vino e un pizzico di sale.
Fate cuocere a fuoco basso per circa 3 ore e girando la ...
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| • STUFATO DI VERDURE |
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In una casseruola fate scaldare lo strutto e rosolate per 20 m. le cipolle finemente tritate, i peperoni tagliati a listarelle ed i pomodori a tocchetti.
A metà cottura, aggiungete 1 cucchiaio di paprika, salate e pepate.
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| • STUZZICHINI AL GROVIERA |
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Amalgamate insieme, mescolando energicamente, la farina e il latte e fate cuocere il composto a fuoco basso, sempre mescolando finché la besciamella non si sarà addensata.
Insaporitela con un po' di sale e noce moscata, fatela raf...
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| • STUZZICHINI ALLA BRESAOLA |
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Scolate i peperoni dall'olio di conserva e tagliateli a striscioline sottili.
Mettete al centro di ogni fetta di bresaola un'oliva, qualche cappero e una strisciolina di peperone.
Arrotolate le fette di bresa...
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