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| • TORTA DI UOVA |
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In una padellina sciogliete una noce di burro e aggiungere la mozzarella tagliata a fettine sottili.
Mettete le uova e salate.
Lasciate cuocere finché la mozzarella si sciolga e l'albume diventi denso.
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| • TORTA DI VERZA E SPECK |
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Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e portatela ad ebollizione.
Nel frattempo private la verza delle foglie più esterne e del torsolo, quindi eliminate la parte più dura delle foglie restanti, tagliatele a st...
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| • TORTA DI ZUCCA GIALLA |
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| Private la zucca della scorza, dei semi e dei filamenti, tagliatela a fette, mettetela su una piastra antiaderente e fatela cuocere nel forno a 160-180 °C per 25-30 minuti, fino a quando la polpa sarà piuttosto asciutta. Fate cuocere il r...
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| • TORTA FACILE |
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Rompete le uova e versate i tuorli in un contenitore, conservando a parte gli albumi.
Nel contenitore con i tuorli aggiungete lo zucchero e 4 cucchiai di latte freddo.
Amalgamate bene gli ingredienti fino a ottenere un compost...
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| • TORTA FARCITA ALLO ZABAIONE |
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Montate i tuorli con lo zucchero in una casseruola a bagnomaria fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso, a questo punto incorporate il marsala e continuate a montare con la frusta.
Quando lo zabaione sarà tiepido, incorporat...
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