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CIAMBELLA RICCA
Portata: Dolci
Lavorare il burro a crema.
Aggiungere lo zucchero, le uova, l’aroma al limone e il sale.
Impastare a cucchiaiate la farina alternandolo al latte e aggiungere il lievito.
Incorporare l’uvetta e i pinoli (si consigli...
CIAMBELLA SALATA ALLO YOGURT
Portata: Uova
Amalgamare i tuorli con lo yogurt.
Unire farina, parmigiano, olio, aromi e sale, incorporare gli albumi montati a neve e il lievito.
Infornare a 160° per 35-40 minuti.
Servire con una salsa di fondi di carciofi e maion...
CIAMBELLE AL VINO
Portata: Dolci
Su una spianatoia disponete a fontana circa 600 g. di farina.
Fate un buco nel centro della farina e versatevi lo zucchero, il lievito, il sale e l’anice a piacere.
In seguito versatevi l’olio e poi il vino ed impastate il...
CIAMBELLE DI PATATE SALATE
Lessate le patate, schiacciatele ancora calde e mescolatele con la farina, la fecola di patate, il parmigiano grattugiato, un uovo, un pizzico di noce moscata grattugiata e il lievito istantaneo.
Insaporite con sale e pepe nero e am...
CIAMBELLINE AL LATTE
Portata: Dolci
In un grosso recipiente si versano tutti gli ingredienti e si lavorano.
Quando il composto diventa abbastanza consistente, si modellano le ciambelline che vengono cosparse di Alchermes e zucchero.
Successivamente esse vengon...
 

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