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CIPOLLE AL FORNO
Portata: Verdure
Bagnate la mollica di pane nel latte, strizzatela e mettetela da parte.
Pulite le cipolle dalle foglie rovinate, scottatele nell'acqua bollente, scolatele e tagliate la parte alta di ognuna mettendola da parte.
Svuotate l'in...
CIPOLLE AL RISO
Spellate le cipolle, tagliate la calotta superiore e cuocete 10 minuti in acqua bollente.
Asciugatele, scavatele all'interno e tritate la loro polpa con le uova sode, il peperone e il tonno.
Mettete il trito in una terrina e u...
CIPOLLE DI TROPEA CARAMELLATE
Portata: Verdure
Per preparare le cipolle di Tropea caramellate iniziate a sbucciare le cipolle: meglio utilizzare dei guanti durante questa operazione perchè le cipolle di Tropea macchiano e lasciano odore sulle mani.
Affettate le cipolle non trop...
CIPOLLE FRITTE IN PASTELLA
Portata: Verdure
Preparate la pastella unendo farina, un po' di sale, l'uovo intero e un cucchiaio di olio di oliva.
Aggiungete a questi ingrediente tanta acqua fredda quanto basta per ottenere un impasto omogeneo ma non troppo liquido.
Mescol...
CIPOLLE GRATINATE
Portata: Verdure
Pulire le cipolle e dividerle a metà in senso orizzontale.
Salarle leggermente.
In una terrina strofinata con aglio, preparare un trito di acciughe e capperi dissalati e prezzemolo.
Unirvi il pangrattato e un filo d'...
 

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