|
|
| • CONIGLIO CON I FUNGHI |
|
Lavate il coniglio e sgocciolatelo.
Tritate finemente le carote, la cipolla e il sedano, versateli in una casseruola con il burro e qualche cucchiaiata di olio e fateli appassire a fuoco basso, mescolando.
Tag...
|
| • CONIGLIO CON LE OLIVE |
|
Lavate il coniglio, tagliate via le zampe anteriori, tagliate le posteriori in due parti e il lombo (schiena) in quattro pezzi.
Mettete al fuoco qualche cucchiaiata di olio con la pancetta tagliata a dadini, unite il coniglio...
|
| • CONIGLIO CON PASTA E VERDURE |
|
Tagliare a pezzi il coniglio, affettare grossolanamente le verdure, mettere tutto in un'insalatiera, aggiungendo 1 litro di vino rosso, fino a coprire il tutto.
Lasciare a riposare tutta la notte.
Al mattino togliere i pezzi ...
|
| • CONIGLIO IN POTACCHIO |
|
Dividere in porzioni il coniglio.
Immergere per qualche istante i pezzi in un po' di aceto, asciugateli con la carta assorbente da cucina e passateli in una padella di ferro (o in una antiaderente) senza condimenti e su fiamma vivac...
|
| • CONIGLIO IN TEGAME |
|
Mettete il coniglio a marinare per almeno 1 ora col succo dei limoni, l’aglio e le erbe aromatiche.
Ricordate che più lungo è il tempo di marinatura, maggiore sarà la morbidezza della carne.
Scolatelo, passatelo nell’uo...
|
|
|
All rights reserved. 