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| • PASTA MEDITERRANEA |
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Cuocete la pasta in abbondante acqua salata (penne, pennette, sedani, ditali ....).
Nel frattempo preparate il condimento in questo modo: lavate e asciugate i peperoni, tagliateli a pezzetti e poneteli in un'insalatiera capie...
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| • PASTA RIPIENA CON PESTO DI RUCOLA |
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Mettete la rucola, i pinoli e la patata lessa in un frullatore, versate 2/3 cucchiai di olio extravergine e frullate grossolanamente (senza ridurre in poltiglia).
Aggiungete il parmigiano grattugiato, insaporite con sale e pepe e tr...
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| • PASTA STRACCHINO E RADICCHIO |
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Sbucciare la cipolla e affettarla sottilmente.
Affettare grossolanamente il radicchio, scartare il torsolo e le parti troppo dure e bianche delle foglie, lavarlo ed asciugarlo utilizzando una centrifuga da insalata.
Metterlo ...
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| • PASTELLA PER FRIGGERE |
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In una ciotola contenente la farina setacciata, versate il latte a filo mescolando energicamente con la frusta.
Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, unite le uova intere.
Conservate la pastella in frigorifero fino al ...
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| • PASTICCIO ALLE ERBE |
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Eliminate le foglie sciupate della verza, staccate le foglie più verdi, dividete in quattro parti il cuore e lavate il tutto.
Immergete le foglie verdi in acqua bollente, alla ripresa del bollore scolatele e passatele sotto ...
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