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| • PASTICCIO APPETITOSO |
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Portare ad ebollizione una casseruola con un litro e mezzo di acqua, il dado e una presa di sale; aggiungete il riso e lasciatelo cuocere per 15 minuti.
Intanto preparate una besciamella: in una casseruola piccola sciogliete...
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| • PASTICCIO DEL VENERDI’ |
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Spellate lavate e pulite la sogliola e lessatela per circa 5-6 minuti in acqua salata, acidulata con qualche goccia di limone, con una spruzzata di pepe.
Tritate i filetti, dopo aver tolto accuratamente le lische, e unite il ...
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| • PASTICCIO DI MACCHERONI |
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Preparate una buona béchamel, con 100 gr di burro, sei cucchiai di farina e otto di latte, unitevi una manciata di parmigiano grattugiato, sale, pepe e noce moscata.
Preparate ora un ragù di carne a piacere o usate un vasetto di ra...
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| • PASTICCIO DI PENNE |
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Soffriggere nel burro la cipolla affettata e la pancetta a dadini, unire i carciofi tagliati a fettine sottili.
Dopo qualche minuto bagnare con il vino, lasciare evaporare, unire 2 bicchieri d'acqua calda e i dadi sbriciolati.
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| • PASTICCIO DI TONNO |
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Sgocciolare bene e sminuzzare il tonno.
Dopodichè aggiungere il pane sbriciolato, il latte, un uovo, la cipolla tritata fine fine, un cucchiaio di timo secco, un pizzico di pepe nero, sale, mezzo limone spremuto.
Impastare b...
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