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| • PETTI DI TACCHINO PANNA E VODKA |
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In un recipiente, preparate una marinata mescolando insieme la panna, la vodka il sale e il pepe.
Mettete a riposare nella marinata i petti di tacchino per almeno un paio d'ore.
In una padella, fate scioglier...
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| • PETTO D'ANATRA ALL'ARANCIA |
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Lavate ed asciugate i petti d'anatra dopo aver controllato che nella pelle non vi sia traccia di piumaggio.
Incidete la superficie della pelle.
Ponete in un tegame capiente e antiaderente l'olio e il burro.
Lasciate ...
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| • PETTO DI POLLO ALLA MODENESE |
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Battere i petti di pollo per ottenere la forma di una scaloppa.
Infarinarli e rosolarli nel burro, salare.
Prima che la cottura sia terminata sovrapporre ad ogni petto di pollo una fetta di mortadella e sopra questa il forma...
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| • PETTO DI POLLO ALLA RUCOLA |
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Pulite la rucola, lavatela, asciugatela e tagliatela a striscioline. Passate i petti di pollo nella farina.
In una padella antiaderente fate sciogliere il burro e mettetevi a rosolare i petti di pollo.
Quando saranno ben dora...
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| • PETTO DI POLLO CROCCANTE CON POLPETTINE E PANE FRITTO |
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Tagliare il petto di pollo a fettine sottili (3/4 millimetri).
Preparare 3 fondine, una con la farina, una con gli albumi sbattuti con un pizzico di sale, una con il pangrattato.
Passare ogni fettina di pollo, prima nella fari...
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