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| • POLPETTE DI POLLO ALLE ERBE E ALLA SCAMORZA |
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Frullare la carne del pollo eliminando pelle ed ossa.
Unire la ricotta, il grana, le erbe, sale e pepe.
Lessare la patata, schiacciarla ed unirla al composto.
Unire, se fosse troppo asciutto, due cucchiai di latte.
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| • POLPETTE DI RICOTTA |
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Amalgamare insieme ricotta, uovo, formaggio e pane grattugiato.
Aggiungere anche prezzemolo e aglio tritati finemente e una presa di sale.
Successivamente formare delle palline di medie dimensioni.
In una piccola pen...
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| • POLPETTE DI TACCHINO |
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Lessare le patate , nel frattempo cuocere il macinato in una pentolina con lo
scalogno tritato e poco olio di oliva.
Sbucciare e passare le patate metterle in una terrina ,
unire le uova il parmigiano, sale pepe e mesco...
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| • POLPETTE DI ZUCCHINE |
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Spuntate le zucchine e tagliatele a dadini piccoli.
Scaldate l'olio in una grande padella e fatevi soffriggere lo spicchio d'aglio sbucciato e leggermente schiacciato.
Scartate l'aglio e mettete le zucchine nella padella.
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| • POLPETTE SUPERGOLOSE |
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Sbattete l'uovo insieme al parmigiano dopodichè unite le verdure mondate, lavate e tagliate a dadini.
Saltate il tutto in padella, togliete dal fuoco e aggiungere la patata lessata e schiacciata e salate.
Form...
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