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Piatti Unici
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| • CIPOLLATA CON COSTINE |
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Mettete in una casseruola un litro e mezzo circa di acqua, le costine, la carota e il sedano.
Portate a bollore, unite i dadi e cuocete fino a quando la carne si staccherà dalle costine.
Nel frattempo affettate le cipolle e l...
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| • CIPOLLE AL RISO |
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Spellate le cipolle, tagliate la calotta superiore e cuocete 10 minuti in acqua bollente.
Asciugatele, scavatele all'interno e tritate la loro polpa con le uova sode, il peperone e il tonno.
Mettete il trito in una terrina e u...
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| • CONCHIGLIE IN GIALLO |
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| Sciogliete il burro in una casseruola; versate la farina e, dopo averla fatta tostare leggermente, aggiungete lentamente il latte e il brodo caldi e lo zafferano diluito in un mestolo di brodo, mescolando sempre per evitare che si formino ...
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| • CONDIGGIONE AL PANE AVANZATO |
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Strofinate le fette di pane con l’aglio, disponetele in una terrina e lasciatele marinare, per alcuni minuti, in acqua e aceto.
In una terrina disponete le verdure pulite e tagliate a pezzetti e condite con aglio tritato, basilico ...
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| • CONDIGGIUN CON TONNO E ACCIUGHE |
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Lessate separatamente sia le patate che i fagiolini verdi; ammollate le gallette con olio e aceto direttamente nel piatto di portata.
Sovrapponete le patate affettate, i fagiolini, il pomodoro tagliato a rondelle, il tonno sp...
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