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| TAGLIATELLE AL MASCARPONE |
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Fate lessare la pasta in abbondante acqua salata; ponete intanto in una zuppiera il mascarpone e lavoratelo un pochino con un cucchiaio di legno in modo da renderlo molto cremoso.
Appena la pasta sarà cotta, rovesciatela su...
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| TAGLIATELLE AL PANGRATTATO |
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Portate ad ebollizione, in una pentola, abbondante acqua salata, buttatevi la pasta e fatela cuocere al dente; nel frattempo sgusciate l'uovo sodo e tritatelo insieme con il prezzemolo.
Fate fondere metà del burro in una ca...
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| TAGLIATELLE ALLA BOSCAIOLA |
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Pulite e lavate i funghi, tagliateli a fettine e fateli trifolare in un tegame dove avrete fatto imbiondire nell'olio un trito di aglio e prezzemolo, salate e pepate.
Quando il sughetto di cottura degli champignons si sarà ...
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| TAGLIOLINI CON LA BOTTARGA |
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Tritate insieme la carota, la cipolla e l’aglio e rosolateli in una casseruola con l’olio e la salvia a fuoco moderato.
Appena il soffritto ha preso colore, togliete la salvia, aggiungete la polpa del pesce e i gamberetti...
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