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| • TAGLIOLINI CON RAGU' AL CURRY |
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Spuntate le zucchine, spuntate e raschiate le carote, spellate lo scalogno, togliete la base e i filamenti dal sedano. Lavate e asciugate tutte le verdure.
Tritate sedano e scalogno finemente. Tagliate le zucchine in 4 per lungo, poi...
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| • TARTELLETTE AI PEPERONI E NOCI |
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Affettare sottile la cipolla e tagliare a dadini i peperoni dopo averli mondati.
Scaldare un cucchiaio di olio in una padella ed unire le verdure con un cucchaio di acqua.
Salare e cuocere coperto e a fuoco basso per 15 minuti...
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| • TARTELLETTE IN SALSA |
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Fate fondere il burro a fuoco moderato e appena si è sciolto aggiungete la farina, fatela cuocere per 5 minuti mescolando con un cucchiaio di legno.
Bagnatela con un pò di latte bollente e poi, un pò alla volta, aggiungete quello ...
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| • TARTINE AL MASCARPONE |
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Tagliate tutta la crosta alle fette di pan carré e tagliatele a triangoli.
Snocciolate le olive (tenendone da parte otto intere) e tritatele così finemente da ridurle quasi in poltiglia.
Spalmate ora il mas...
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| • TARTINE CON CREMA DI GAMBERETTI |
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Fate lessare i gamberetti ancora surgelati in acqua bollente salata, poi scolateli e fateli raffreddare.
Tenetene da parte una ventina per la guarnizione e pestate gli altri nel mortaio (per ridurli in poltiglia potete anche...
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